Będziesz potrzebował sprzętu, przyzwoitej ilości winogron i trochę wiedzy. Będziesz potrzebował kadzi lub beczki, musisz być w stanie wycisnąć winogrona lub poprosić kogoś, aby zrobił to za Ciebie, a będziesz potrzebować fajnego miejsca do przechowywania tej kadzi.
Po drugie, chyba że mieszkasz w ciepłym regionie, w którym nie ma nawet wątpliwości, prawdopodobnie będziesz musiał być w stanie zmierzyć zawartość alkoholu (tj. zawartość cukru) w winogronach, których używasz, i zdecydować, czy należy je zmienić dodając cukier (w jakiej ilości?) przed rozpoczęciem. Można to zrobić za pomocą gęstościomierza.
Jeśli mieszkasz w regionie winiarskim lub gdziekolwiek w pobliżu winnicy, skontaktuj się z nimi i zobacz, czy ktoś chce Ci pomóc w „nauce”. Osobiście polecałbym również używanie siarczynów – chociaż wiem, że nie są one zbyt modne, ale po pierwsze uwierz mi, bardzo pomogą. Zwróć uwagę na naukę, która za nimi stoi – ponieważ „nadużywanie” spowoduje wino, które przyprawia Cię o ból głowy, a bez nich możesz skończyć z winem, które jest po prostu niezdatne do picia – chyba że masz szczęście lub jesteś bardzo sprytny.

Czerwone czy białe?

Czerwone będzie wymagał pozostawienia winogron w ich własnym soku przez co najmniej tydzień, może dwa, zanim je wyciśniesz. W przypadku białego wina natychmiast wyciskasz winogrona, uważając, aby nie doszło do utleniania (w tym przypadku siarczyny dadzą ci trochę czasu).
Jeśli nie wiesz nic o procesie fermentacji, dzieje się tak, że drożdże żywią się cukrem i produkują w zamian alkohol. Siarczyny je zabijają, więc musisz mieć pojęcie, co robisz. Będziesz potrzebował drożdży. Możesz je znaleźć w sieci. Dowiedz się, jak „reaktywować” suszone drożdże. Wymieszaj je z winogronami / sokiem i pozwól magii się wydarzyć.
Upewnij się, że Twój sprzęt jest zawsze w 100% czysty! Użyj wrzącej wody. Nie pozwól, aby Twój sok / wino utleniały się, posmakuj od czasu do czasu i zasięgnij porady profesjonalisty!

Produkcja wina w domu jest bardzo podobna do pieczenia ciasta w domu.

Potrzebujesz do tego specjalistycznego sprzętu.
Lepsze wyniki uzyskasz, jeśli zaczniesz od dobrych składników.
Jest to „standardowa procedura”. Jeśli zastosujesz się do tego procesu, uzyskasz lepsze wyniki. Podążaj za wskazówkami.
Jeśli nie wiesz nic o produkcji lub pieczeniu wina, większość ludzi będzie potrzebować szkolenia lub edukacji, aby zacząć. Może to być mentor, przeczytanie jednej lub dwóch książek, obejrzenie filmu szkoleniowego lub udział w zajęciach.
Zaakceptuj fakt, że wszystko, co robisz, może nie być „doskonałe” przez cały czas. Nie zniechęcaj się, trzymaj się tego.