Wybór czerwonego wina, które będzie pięknie dojrzewać przez 18 lat
Jakie wino mam kupić teraz w 2024 roku, aby po 18 latach nadal było dobre? Wybór wina, które będzie dobrze smakowało po 18 latach, to świetny pomysł na uczczenie przyszłych ważnych wydarzeń
1. Bordeaux
Rekomendacja: Château Lafite Rothschild, Château Latour lub Château Margaux.
Dlaczego: Są to jedne z najbardziej prestiżowych i ponadczasowych win na świecie. Mieszanki z dominacją Cabernet Sauvignon z lewego brzegu Bordeaux mają strukturę i garbniki, które dojrzewają z wdziękiem przez dziesięciolecia.
Połączenie prestiżowej historii, stałej jakości, optymalnego terroir, fachowej produkcji wina, potencjału inwestycyjnego i złożonego, ustrukturyzowanego charakteru mieszanek z przewagą Cabernet Sauvignon sprawia, że wina takie jak Château Lafite Rothschild, Château Latour i Château Margaux z lewego brzegu Bordeaux są niektórymi z najstarszych win na świecie. Wina te nie tylko będą dojrzewać z wdziękiem przez następne 18 lat, ale także zapewnią głęboko satysfakcjonujące doświadczenie picia, gdy nadejdzie czas na ich otwarcie.
2. Burgundy
Zalecenie: Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy lub Domaine Armand Rousseau.
Dlaczego: Czerwony Burgund, wytwarzany z Pinot Noir, z wiekiem może nabrać niesamowitej złożoności. Wina te są często delikatne, a jednocześnie głębokie, dzięki czemu idealnie nadają się na specjalną okazję.
3. Barolo
Rekomendacja: Giacomo Conterno Monfortino, Luciano Sandrone lub Paolo Scavino.
Dlaczego: Znane jako „wino królów”, Barolo z winogron Nebbiolo ma garbnikową strukturę i kwasowość, które pięknie ewoluują przez długi czas. Po starzeniu możesz spodziewać się skomplikowanych aromatów i smaków.
4. Dolina Napa Cabernet Sauvignon
Rekomendacja: Screaming Eagle, Harlan Estate, or Opus One.
Dlaczego: Wysokiej jakości Cabernet Napa Valley znane są ze swojej wytrzymałości i zdolności do dobrego starzenia. Z biegiem czasu rozwijają bogate i złożone profile.
5. Rioja Gran Reserva
Polecane: La Rioja Alta Gran Reserva 904, Bodegas Muga Prado Enea lub Marqués de Murrieta Castillo Ygay.
Dlaczego: Gran Reserva Riojas są intensywnie dojrzewane przed wypuszczeniem na rynek i nadal rozwijają się w butelce. Oferują doskonałą równowagę smaków owocowych, dębowych i trzeciorzędowych wraz z wiekiem.
6. Super Tuscan
Zalecenie: Sassicaia, Ornellaia lub Tignanello.
Dlaczego: Te mieszanki Sangiovese i międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, zostały stworzone z myślą o długowieczności, łącząc w sobie najlepsze wina Starego i Nowego Świata.
7. Châteauneuf-du-Pape
Zalecenie: Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe lub Clos des Papes.
Dlaczego: Wina z Doliny Rodanu na bazie Grenache znane są ze swojej złożoności i potencjału starzenia. Z biegiem czasu nabierają bogatego, pikantnego i ziemistego charakteru.
Wskazówki dotyczące przechowywania wina
Temperatura: Przechowuj wino w stałej temperaturze około 55°F (13°C).
Wilgotność: Utrzymuj wilgotność na poziomie 60-70%, aby zapobiec wysychaniu korków.
Światło: Trzymaj wino z dala od światła, zwłaszcza UV, aby zapobiec przedwczesnemu starzeniu się.
Pozycja: Przechowuj butelki poziomo, aby korek był wilgotny.
Stabilność: Minimalizuj ruch i wibracje.
Starannie wybierając i przechowując którekolwiek z tych win, możesz z niecierpliwością czekać na otwarcie butelki, która wspaniale dojrzała, co będzie doskonałym sposobem na świętowanie 18. urodzin Twojego dziecka.
130 USD za butelkę
Jeśli szukasz win najwyższej jakości, które dobrze dojrzeją, oto kilka świetnych wyborów:
Chateau Montrose (St Estephe)
Lynch Bages (Pauillac)
Pontet Canet (Pauillac)
Grand Puy Lacoste (Pauillac)
Beau Sejour Becot (St Emilion)
40 USD za butelkę
Znalezienie wina w tym przedziale cenowym, które może dobrze leżakować przez 18 lat, jest nieco trudniejsze, ale oto kilka solidnych typów:
Sociando Mallet (Haut-Medoc)
Chateau Laroque (St Emilion)
Chateau Cantemerle (Haut Medoc)
Chateau de Fieuzal (Graves)
Chateau Tour Saint Christophe (St Emilion)
Czas i rocznik
Pamiętaj, że wina rocznika 2024 nadal znajdują się na winoroślach i zostaną butelkowane dopiero na początku przyszłego roku. Zostaną sprzedane około maja/czerwca 2025r. i dostarczone pod koniec 2026 r. Najlepiej poczekać, aż zostaną zabutelkowane i ponownie skosztowane w 2026r., aby uzyskać najlepszą jakość.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Właściwe przechowywanie jest kluczem do długotrwałego starzenia. Unikaj szafek kuchennych – te wina potrzebują chłodnego, stabilnego środowiska. Idealna jest chłodnia w piwnicy lub możesz zostawić je u dystrybutora, choć wiąże się to z kosztami przechowywania.