Zrozumienie różnych sposobów etykietowania win może znacznie poprawić komfort wyboru wina. Oto zestawienie trzech głównych sposobów etykietowania win:
1. Odmiana winogron
Wina oznaczone odmianą winogron noszą nazwę głównego winogrona użytego w winie. Jest to powszechne w regionach winiarskich Nowego Świata, takich jak Stany Zjednoczone, Australia i Chile.
Przykłady:
Chardonnay: wszechstronne białe winogrona stosowane w winach od rześkich i niebekniętych po bogate i maślane.
Cabernet Sauvignon: popularne czerwone winogrono znane z pełnych win z aromatami ciemnych owoców i mocnymi taninami.
Pinot Noir: czerwone winogrono, z którego powstają wina o lżejszej treściwości z aromatami wiśni, malin i ziemistości.
2. Region
Wina oznaczone według regionu wskazują, gdzie uprawiano winogrona i gdzie wino zostało wyprodukowane. Jest to powszechne w regionach winiarskich Starego Świata, takich jak Francja, Włochy i Hiszpania. Etykiety te często odzwierciedlają terroir i tradycyjne praktyki winiarskie regionu.
Przykłady:
Bordeaux (Francja): Znane z czerwonych mieszanek, często zdominowanych przez Cabernet Sauvignon i Merlot, oraz słodkich białych win z Sauternes.
Chianti (Włochy): Region w Toskanii znany z czerwonych win na bazie Sangiovese.
Rioja (Hiszpania): słynie z czerwonych win na bazie Tempranillo, które można leżakować w celu uzyskania złożonych smaków.
3. Nazwy (producent/marka)
Wina mogą być również oznakowane przez producenta lub markę, co może zawierać nazwę winiarni, posiadłości lub nazwę zastrzeżoną. Dzieje się tak częściej w regionach, w których działają znani producenci lub gdzie reputacja winiarza jest istotnym czynnikiem sprzedaży.
Przykłady:
Château Margaux (Francja): Prestiżowa posiadłość w Bordeaux, znana z wysokiej jakości win.
Robert Mondavi (USA): Znana winnica w Napa Valley w Kalifornii, produkująca szeroką gamę win z różnych odmian winogron.
Penfolds Grange (Australia): Kultowa marka win znana z najwyższej jakości win Shiraz.
Łączenie elementów
Niektóre etykiety mogą łączyć te elementy, aby dostarczyć więcej informacji o winie. Na przykład etykieta może wskazywać odmianę winogron, region i producenta.
Przykład:
Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche (Francja): Tutaj „Domaine de la Romanée-Conti” jest producentem, „La Tâche” to specyficzna winnica i wiadomo, że odmiana winorośli to Pinot Noir.
Wskazówki dotyczące wyboru wina
Określ swoje preferencje: Czy wolisz wina z określonej odmiany winogron, regionu lub producenta?
Regiony badawcze: Różne regiony mają odrębną charakterystykę, więc poznanie typowego profilu win z tych regionów może pomóc w dokonaniu wyboru.
Rozpoznawanie etykiet: zrozumienie terminologii dotyczącej etykiet pomaga nawigować po opcjach i zrozumieć, co kupujesz.
Zapytaj o rekomendacje: Jeśli jesteś w sklepie z winami lub restauracji, nie wahaj się zapytać personelu o sugestie oparte na Twoich preferencjach.
Wybieranie wina na podstawie szczepu winogron
Białe wina:
- Chardonnay:
- Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay (Kalifornia, USA)
- Louis Latour Pouilly-Fuissé (Burgundia, Francja)
- Sauvignon Blanc:
- Cloudy Bay Sauvignon Blanc (Marlborough, Nowa Zelandia)
- Château Carbonnieux Blanc (Bordeaux, Francja)
- Riesling:
- Dr. Loosen Riesling (Mozela, Niemcy)
- Trimbach Riesling (Alzacja, Francja)
Czerwone wina:
- Cabernet Sauvignon:
- Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon (Kalifornia, USA)
- Château Lynch-Bages (Pauillac, Bordeaux, Francja)
- Pinot Noir:
- Meiomi Pinot Noir (Kalifornia, USA)
- Domaine de la Romanée-Conti La Tâche (Burgundia, Francja)
- Merlot:
- Duckhorn Vineyards Merlot (Napa Valley, USA)
- Château Pétrus (Pomerol, Bordeaux, Francja)
2. Wybieranie wina na podstawie regionu
Francja:
- Bordeaux:
- Château Margaux (Margaux, Bordeaux)
- Château Haut-Brion (Pessac-Léognan, Bordeaux)
- Burgundia:
- Domaine Leroy Musigny Grand Cru (Côte de Nuits, Burgundia)
- Joseph Drouhin Puligny-Montrachet (Côte de Beaune, Burgundia)
Włochy:
- Toskania (Chianti):
- Castello di Ama Chianti Classico (Toskania)
- Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione (Toskania)
- Piemont (Barolo):
- Gaja Barolo (Piemont)
- Marchesi di Barolo Barolo (Piemont)
Hiszpania:
- Rioja:
- Marqués de Riscal Reserva (Rioja)
- La Rioja Alta Gran Reserva 904 (Rioja)
- Rías Baixas:
- Albariño de Fefiñanes (Rías Baixas)
- Pazo de Señorans Albariño (Rías Baixas)
3. Wybieranie wina na podstawie producenta
Prestiżowi producenci:
- Château Margaux (Francja):
- Château Margaux (Margaux, Bordeaux)
- Pavillon Rouge du Château Margaux (Margaux, Bordeaux)
- Robert Mondavi (USA):
- Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve (Napa Valley, Kalifornia)
- Robert Mondavi Fumé Blanc (Napa Valley, Kalifornia)
- Penfolds (Australia):
- Penfolds Grange (Australia Południowa)
- Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz (Australia Południowa)
Renomowane winnice:
- Château d’Yquem (Francja):
- Château d’Yquem (Sauternes, Bordeaux)
- Joseph Phelps (USA):
- Joseph Phelps Insignia (Napa Valley, Kalifornia)
- Bodegas Vega Sicilia (Hiszpania):
- Vega Sicilia Único (Ribera del Duero, Hiszpania)
Praktyczne wskazówki dotyczące wyboru
- Sklepy z winem: Szukaj tych konkretnych etykiet w lokalnych sklepach z winem i nie wahaj się poprosić o podobne rekomendacje, jeśli te dokładne wina nie są dostępne.
- Sprzedawcy internetowi: Strony internetowe takie jak Wine.com, Vivino i inne często oferują te wina.
- Degustacje wina: Jeśli uczestniczysz w degustacjach lub wydarzeniach związanych z winem, zwracaj uwagę na te nazwy, aby bezpośrednio poznać ich profil smakowy.
Poprzez eksplorację tych konkretnych przykładów, będziesz w stanie lepiej poznać swoje preferencje smakowe i cieszyć się różnorodnymi, wysokiej jakości winami, wybieranymi na różne sposoby.
1. Wybór wina według odmiany winogron
Przewodnik krok po kroku:
Zidentyfikuj preferowane odmiany winogron: Pomyśl o winach, które Ci smakowały w przeszłości. Czy zostały zrobione z określonych winogron, takich jak Chardonnay, Merlot lub Pinot Noir?
Poznaj charakterystykę winogron:
Białe winogrona:
Chardonnay: Może być dębowe (maślane, waniliowe) lub niedąbowane (chrupiące, cytrusowe).
Sauvignon Blanc: Często pikantne, z aromatami zielonego jabłka i ziół.
Riesling: Od wytrawnego do słodkiego, z wysoką kwasowością i nutami kwiatowymi.
Czerwone winogrona:
Cabernet Sauvignon: Pełne, z aromatami ciemnych owoców i mocnymi taninami.
Pinot Noir: Lżejszy, z aromatami czerwonych owoców i nutami ziemistymi.
Merlot: Treść od średniej do pełnej, z delikatniejszymi taninami i posmakiem śliwki.
Eksperymentuj z podobnymi odmianami: Jeśli lubisz Cabernet Sauvignon, spróbuj innych pełnych czerwonych win, takich jak Syrah lub Malbec. Jeśli lubisz Sauvignon Blanc, spróbuj Vermentino lub Grüner Veltliner.
2. Wybór wina według regionu
Przewodnik krok po kroku:
Określ regiony, które lubisz: Zastanów się, czy wolisz wina ze Starego Świata (Europa), czy z Nowego Świata (Ameryki, Australia itp.).
Zrozumienie profili regionalnych:
Francja:
Bordeaux: znane z mieszanych czerwonych (Cabernet Sauvignon, Merlot) i słodkich białych (Sauternes).
Burgundia: znana z Pinot Noir (czerwone) i Chardonnay (białe).
Włochy:
Toskania (Chianti): czerwone wino na bazie Sangiovese o wysokiej kwasowości i posmaku wiśni.
Piemont (Barolo): Czerwień na bazie Nebbiolo, pełna, z nutami kwiatowymi i smołowymi.
Hiszpania:
Rioja: Czerwone na bazie tempranillo, z klasyfikacjami starzenia (Crianza, Reserva, Gran Reserva).
Rías Baixas: znana z chrupiących, aromatycznych białek Albariño.
Przeglądaj podobne regiony: Jeśli lubisz Bordeaux, spróbuj innych mieszanek Cabernet Sauvignon z Napa Valley lub Chile. Jeśli lubisz Chianti, poznaj inne wina Sangiovese z Włoch.
3. Wybór wina według producenta
Przewodnik krok po kroku:
Zidentyfikuj renomowanych producentów: Zwróć uwagę na producentów lub winiarnie, z których korzystałeś w przeszłości.
Producenci badań:
Dobrze znane przykłady:
Château Margaux (Francja): Najwyższej klasy posiadłość w Bordeaux, znana z jakości.
Robert Mondavi (USA): Oferuje szeroką gamę win, od niedrogich po premium.
Penfolds (Australia): Znane z kultowych win, takich jak Grange i wielu innych marek.
Odkryj inne wina tego samego producenta: Jeśli spodobało Ci się konkretne wino, wypróbuj inne odmiany lub etykiety tego samego producenta.
Praktyczne wskazówki dotyczące wyboru wina
Przeczytaj uważnie etykietę: poszukaj odmiany winogron, regionu i producenta. Niektóre etykiety zawierają także notatki degustacyjne lub zestawienia potraw.
Weź pod uwagę cenę: wyższa cena często oznacza wyższą jakość, ale istnieje wiele doskonałych win w średniej kategorii cenowej.
Szukaj rekomendacji: poproś personel sklepu z winami lub sommelierów restauracji o sugestie oparte na Twoich preferencjach.
Używaj aplikacji Wine: aplikacje takie jak Vivino umożliwiają skanowanie etykiet oraz czytanie recenzji i ocen innych użytkowników.
Weź udział w degustacjach: Degustacje wina w sklepach lub winiarniach to świetna okazja do poznania i udoskonalenia swojego podniebienia.
Najlepsze nowozelandzkie Sauvignon Blanc: Marlborough, Hawke’s Bay i Nelson