Cabernet Sauvignon na dzień Ojca
Na kolację z okazji Dnia Ojca w ogrodzie z grillowanymi daniami mięsnymi polecam odważne i mocne czerwone wino, takie jak Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon to pełne wino znane z bogatego profilu smakowego czarnej porzeczki, cassis i czarnej wiśni, z nutami wanilii, tytoniu i dębu. Ma wysoką taninę i kwasowość, co czyni go doskonałym parowaniem do mięs z grilla, takich jak stek, jagnięcina i hamburgery.
Jednym z powodów, dla których Cabernet Sauvignon to doskonały wybór win na kolację z okazji Dnia Ojca, jest to, że jest to klasyczne i ponadczasowe wino, które z pewnością zrobi wrażenie. Jest to jedno z najpopularniejszych czerwonych win na świecie i jest ulubieńcem miłośników wina.
Kolejnym powodem, dla którego warto wybrać Cabernet Sauvignon, jest to, że jest to wino, które dobrze się starzeje. Jeśli masz specjalną butelkę, która dojrzewała przez kilka lat, może to być świetny sposób, aby uczcić tę okazję i pokazać tacie, ile dla ciebie znaczy.
Cabernet Sauvignon to odważne i mocne wino, które doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, dzięki czemu jest idealnym wyborem na kolację z okazji Dnia Ojca w ogrodzie. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczne Cabernet z Napa Valley, czy odważny i pikantny australijski Shiraz, Twój tata z pewnością doceni przemyślane i pyszne połączenie win.
Cabernet Sauvignon to doskonałe wino do grillowanych dań mięsnych. Oto kilka pysznych dań z grilla, które możesz podać z Cabernet Sauvignon na kolację z okazji Dnia Ojca:
Grillowany stek: Doskonale ugotowany stek to klasyczne połączenie z Cabernet Sauvignon. Soczysty i aromatyczny kawałek jak ribeye lub filet mignon byłby idealny. Aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy, możesz również zamarynować stek w sosie z czerwonego wina przed grillowaniem.
Oto przepis na idealnie grillowany stek:
Składniki:
2 (8-10 uncji) steki ribeye bez kości, o grubości około 1 cala
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki niesolonego masła
Świeże gałązki tymianku (opcjonalnie)
Instrukcje:
Wyjmij steki z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przez około 30 minut. Pomoże im to gotować bardziej równomiernie.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Upewnij się, że ruszty są czyste i lekko naoliwione.
W małej misce wymieszaj sól, czarny pieprz, oliwę z oliwek i posiekany czosnek. Natrzyj mieszanką całe steki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
Umieść steki na grillu i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średni stopień wysmażenia lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Użyj szczypiec do przewracania steków i staraj się nie przekłuwać ich widelcem lub nożem, ponieważ spowoduje to uwolnienie soków i wysuszenie steków.
Gdy steki będą prawie gotowe, rozpuść masło w małym rondelku lub kuchence mikrofalowej.
Gdy steki będą gotowe, zdejmij je z grilla i pozwól im odpocząć przez około 5 minut. Umożliwi to redystrybucję soków i sprawi, że steki będą bardziej miękkie.
Skrop roztopionym masłem steki i udekoruj świeżymi gałązkami tymianku, jeśli chcesz.
Podawaj i ciesz się!
Uwaga: Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości steków i temperatury grilla. Zawsze dobrze jest użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że steki są ugotowane do pożądanego stopnia wysmażenia.
Grillowane Kotlety Jagnięce: Jagnięcina to kolejne mięso, które dobrze komponuje się z Cabernet Sauvignon. Dopraw kotlety jagnięce ziołami, takimi jak rozmaryn i tymianek, i podawaj z grillowanymi warzywami, takimi jak szparagi lub cukinia.
Grillowane Burgery: Klasyczny grillowany burger to kolejna świetna opcja. Dopraw wołowinę solą i pieprzem i udekoruj ulubionymi dodatkami, takimi jak ser, bekon i awokado.
Grillowane grzyby Portobello: Jeśli masz w grupie wegetarian lub wegan, grillowane grzyby Portobello są świetną opcją. Mięsista konsystencja grzybów dobrze łączy się z wyrazistym smakiem Cabernet Sauvignon.
Grillowane szaszłyki warzywne: Grillowane szaszłyki warzywne to kolorowy i aromatyczny dodatek do każdego posiłku. Możesz nadziać na szaszłyki różne warzywa, takie jak papryka, cebula, cukinia i grzyby, a następnie posmarować je prostą marynatą z oliwy z oliwek, czosnku i ziół.
Cabernet Sauvignon dobrze komponuje się z wyrazistymi i aromatycznymi grillowanymi daniami mięsnymi, a także z grillowanymi warzywami. Tylko upewnij się, że przyprawiasz swoje potrawy ziołami i przyprawami, które uzupełniają bogaty smak i garbniki wina.
Najlepszy rocznik dla Cabernet Sauvignon może się różnić w zależności od regionu i winnicy. Oto jednak kilka ogólnych wskazówek dla niektórych z najbardziej znanych regionów Cabernet Sauvignon:
Napa Valley, Kalifornia: Napa Valley jest znana z produkcji jednych z najbardziej kultowych win Cabernet Sauvignon na świecie. Niektóre z najlepszych roczników ostatnich lat to 2013, 2014, 2015 i 2016.
Bordeaux, Francja: Bordeaux to kolejny region słynący z mieszanek Cabernet Sauvignon, szczególnie w nazwach Margaux, Pauillac i Saint-Julien. Niektóre z najlepszych roczników ostatnich lat to 2009, 2010, 2015 i 2016.
Coonawarra, Australia: Coonawarra jest znana z produkcji odważnych i aromatycznych win Cabernet Sauvignon. Niektóre z najlepszych roczników ostatnich lat to 2010, 2012, 2013 i 2015.
Warto zauważyć, że najlepszy rocznik może również zależeć od osobistego gustu i preferencji. Niektórzy wolą młodsze i bardziej owocowe wina Cabernet Sauvignon, podczas gdy inni wolą bardziej dojrzałe i złożone wina z miękkimi taninami. Zawsze dobrze jest przeprowadzić badania dotyczące konkretnej winnicy i rocznika przed zakupem butelki, aby upewnić się, że odpowiada ona Twoim preferencjom smakowym.
Cabernet Sauvignon to odważne i bogate wino, dlatego dobrze komponuje się z deserami, które są równie bogate i aromatyczne. Oto kilka pomysłów na desery, które uzupełniłyby Cabernet Sauvignon:
Ciemna czekolada: Bogate taniny w Cabernet Sauvignon dobrze łączą się z goryczką ciemnej czekolady. Możesz podać dekadenckie ciasto czekoladowe bez mąki, czekoladowe trufle lub truskawki w czekoladzie.
Sernik: Kremowość i cierpkość sernika uzupełniają śmiałe smaki Cabernet Sauvignon. Możesz podać klasyczny sernik nowojorski lub sernik o smaku jagodowym.
Tarta owocowa: Cabernet Sauvignon dobrze komponuje się z deserami o owocowym smaku. Możesz podać mieszaną tartę jagodową, tartę brzoskwiniowo-malinową lub galette śliwkową.
Talerz serów: Talerz serów z odważnymi, dojrzałymi serami, takimi jak cheddar, gouda lub ser pleśniowy, to doskonałe połączenie z Cabernet Sauvignon. Bogactwo sera i garbników w winie dobrze się uzupełniają.
Oto lista zakupów na przyjęcie dla 8 osób, z winem Cabernet Sauvignon i jedzeniem jako uzupełnieniem:
Żywność:
0,9 kg grillowanego steku (ribeye lub polędwica)
0,9 kg grillowanego kurczaka (pierś lub udko)
0,45 kg grillowanych warzyw (cukinia, papryka, cebula itp.)
0,45 kg mieszanych warzyw (rukola, szpinak, sałata itp.) na sałatkę
0,45 kg ziemniaków (ziemniaki baby lub fingerling) na przystawkę
0,45 kg jagód mieszanych na sałatkę owocową
0,45 kg różnych serów (cheddar, gouda, blue cheese itp.) na talerz serów
1 bagietka lub inny chrupiący chleb do podania z serem
Napoje:
4 butelki Cabernet Sauvignon (po 750 ml każda) – przeznaczone dla różnych roczników i producentów, aby zapewnić gościom różne opcje smakowe.
2 butelki wody gazowanej (1 litr każda)
1 butelka wina musującego (opcjonalnie)
Deser:
Trufle z ciemnej czekolady lub ciasto czekoladowe bez mąki do podania z Cabernet Sauvignon
Lista zakupów:
0,9 kg steku z antrykotu lub polędwicy
0,9 kg piersi lub uda z kurczaka
0,45 kg cukinii
2 papryki (waga może się różnić w zależności od wielkości papryczek)
2 cebule (waga może się różnić w zależności od wielkości cebuli)
0,45 kg mieszanej zieleniny
0,45 kg ziemniaków
0,45 kg mieszanych jagód
0,45 kg różnych serów
1 bagietka
4 butelki Cabernet Sauvignon
2 butelki wody gazowanej
1 butelka wina musującego (opcjonalnie)
Trufle z ciemnej czekolady lub ciasto czekoladowe bez mąki
Uwaga: podane powyżej ilości można dostosować do osobistych preferencji i apetytu gości. Upewnij się również, że masz wszystkie niezbędne naczynia do gotowania i serwowania, a także talerze, szklanki i sztućce.