Odważne czerwone wina, czyli Merlot vs Tempranillo

Odważne czerwone wina, czyli Merlot vs Tempranillo

Odważne czerwone wina mają zazwyczaj intensywny smak, głęboki kolor i wysoki poziom garbników. Niektóre popularne odważne odmiany czerwonego wina obejmują:

Cabernet Sauvignon: Znane ze smaków ciemnych owoców, mocnych tanin i często złożoności dojrzewającej w dębie.
Syrah/Shiraz: Oferuje bogate aromaty ciemnych owoców z nutami czarnego pieprzu, dymu i przypraw.
Malbec: Często wykazuje aromaty ciemnych owoców, mocne taniny i gładki finisz.
Petite Sirah: Znane z głębokiego koloru, pełnego ciała i odważnych aromatów ciemnych owoców i przypraw.
Zinfandel: Może mieć smak od średniego do pełnego, z aromatami ciemnych jagód, pieprzu, a czasami nutą słodyczy.
Merlot: Chociaż może różnić się intensywnością, niektóre Merloty mogą być odważne dzięki smakom ciemnych owoców i aksamitnej konsystencji.
Tempranillo: Główne winogrona z hiszpańskiego regionu Rioja, oferujące odważne smaki czerwonych i ciemnych owoców, skóry i przypraw.

Wina te często smakują z obfitymi daniami, takimi jak grillowane mięsa, bogate sosy i dojrzewające sery.

Amarone della Valpolicella: Pochodzące z włoskiego regionu Veneto, Amarone produkowane jest z częściowo suszonych winogron, co daje wino o bogatych aromatach ciemnych owoców, wysokiej zawartości alkoholu i pełnej konsystencji.

Barossa Valley Shiraz: Shiraz z australijskiej doliny Barossa słynie z głębokiego koloru, wysokiej zawartości alkoholu i odważnych aromatów jeżyn, śliwek i przypraw, często o aksamitnej konsystencji.

Napa Valley Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon z Napa Valley w Kalifornii słynie z intensywnych aromatów ciemnych owoców, mocnych tanin i wysokiej zawartości alkoholu, często z nutami czarnej porzeczki, cedru i tytoniu.

Priorat: ten hiszpański region winiarski produkuje odważne i mocne wina, głównie z winogron Garnacha (Grenache) i Carignan, znanych z głębokiej barwy, wysokiej zawartości alkoholu i złożonych smaków dojrzałych owoców, ziemi i przypraw.

Ribera del Duero: Inny region Hiszpanii, Ribera del Duero, produkuje mocne czerwone wina, głównie z winogron Tempranillo, charakteryzujące się głęboką barwą, wysoką zawartością alkoholu i intensywnymi aromatami ciemnych owoców, skóry i tytoniu.

California Zinfandel: Zinfandel z ciepłych regionów Kalifornii, takich jak Paso Robles i Lodi, może wykazywać głęboki kolor, wysoki poziom alkoholu i odważny smak dżemu jeżynowego, przypraw, a czasem nutę słodyczy.

Zarówno Merlot, jak i Tempranillo mogą produkować odważne czerwone wina o głębokiej barwie, dużej zawartości alkoholu i intensywnych smakach, chociaż mogą wykazywać te cechy w różnym stopniu w zależności od czynników takich jak proces produkcji wina, terroir i dojrzałość winogron.

Merlot: Chociaż Merlot jest często kojarzony z delikatniejszymi winami o owocowym charakterze, w odpowiednich warunkach może również dawać odważne wyrazy. Odważne Merloty zazwyczaj pochodzą z regionów o cieplejszym klimacie, gdzie winogrona mogą w pełni dojrzeć, co skutkuje wyższym poziomem cukru, a tym samym wyższą zawartością alkoholu. Te odważne Merloty często charakteryzują się głębokim kolorem, bogatymi aromatami ciemnych owoców, takich jak śliwka i jeżyna, wraz z nutami czekolady, kawy, a czasem tytoniu. Taniny w odważnych Merlotach są zwykle bardziej wyraźne, przyczyniając się do pełniejszego ciała i długiego, utrzymującego się finiszu.

Tempranillo: Tempranillo jest głównym winogronem używanym w słynnych hiszpańskich regionach Rioja i Ribera del Duero. Odważne wina Tempranillo charakteryzują się głębokim granatowym kolorem, wysoką zawartością alkoholu i intensywnym profilem smakowym. Zazwyczaj charakteryzują się bogatymi smakami ciemnych owoców, takich jak czarna wiśnia i jeżyna, a także ziemistymi nutami skóry, tytoniu i przypraw. Wina Tempranillo z regionów o cieplejszym klimacie są zwykle odważniejsze, mają bardziej dojrzałe smaki owocowe i wyższą zawartość alkoholu. Taniny w tych winach mogą być dość mocne, zapewniając strukturę i potencjał starzenia.

Zarówno odważne wina Merlot, jak i Tempranillo dobrze komponują się z obfitymi daniami, takimi jak grillowane mięsa, gulasze i dojrzewające sery, dzięki ich intensywnym smakom i znacznej treściwości.

Najlepiej sprzedające się wino pomiędzy Merlot i Tempranillo może się różnić w zależności od takich czynników, jak preferencje konsumentów, trendy rynkowe i dostępność każdego wina w różnych regionach. Jednak historycznie rzecz biorąc, Merlot był często bardziej popularnym wyborem wśród miłośników wina na całym świecie z kilku powodów:

Wszechstronność: Merlot jest znany ze swojego przystępnego i łatwego w piciu stylu, dzięki czemu jest atrakcyjny dla szerokiego grona konsumentów, w tym tych, którzy nie mają doświadczenia z winami lub preferują łagodniejsze smaki. Łagodniejsze taniny i owocowy profil sprawiają, że nadaje się na różne okazje i do dań.

Powszechne nasadzenia: Merlot to jedna z najczęściej sadzonych odmian czerwonych winorośli na świecie, ze znaczącymi nasadzeniami w takich regionach jak Bordeaux, Kalifornia, Włochy, Chile i Australia. Ta dostępność przyczynia się do jego popularności i dostępności.

Składnik do mieszania: Merlot jest często używany jako winogrono do mieszania w wielu winach, w tym w mieszankach Bordeaux, gdzie dodaje gładkości, głębi i owocowości produktowi końcowemu. Jego obecność w mieszankach może zwiększyć jego ekspozycję i sprzedaż.

Marketing i popkultura: Merlot zyskał duże zainteresowanie w latach 90. i na początku XXI wieku, częściowo ze względu na jego rolę w kulturze popularnej, zwłaszcza w filmie „Na boki”, co zarówno wzmocniło, jak i podważyło jego reputację. Pomimo chwilowego niepowodzenia spowodowanego krytyką filmu pod adresem Merlota, jego popularność utrzymuje się na wysokim poziomie.

Z drugiej strony, popularność Tempranillo stale rośnie, zwłaszcza że konsumenci stają się bardziej odważni i szukają win z różnych regionów. Jego popularność wynika z takich czynników jak:

Unikalny profil smakowy: Tempranillo oferuje charakterystyczne aromaty ciemnych owoców, przypraw i ziemistości, które przemawiają do entuzjastów wina poszukujących czegoś innego niż bardziej wszechobecne odmiany.

Renesans wina hiszpańskiego: W ostatnich dziesięcioleciach Hiszpania przeżyła renesans wina, a Tempranillo stało się jedną z jej flagowych odmian winorośli. Zwiększona rozpoznawalność win hiszpańskich na arenie międzynarodowej przyczyniła się do rosnącej popularności Tempranillo.

Stosunek jakości do ceny: Wina Tempranillo często oferują doskonały stosunek jakości do ceny, zapewniając wysoką jakość w stosunkowo przystępnych cenach w porównaniu do niektórych innych czerwonych win premium.

Chociaż Merlot może mieć szerszą globalną atrakcyjność i ogólną wyższą wielkość sprzedaży, popularność Tempranillo stale rośnie, odzwierciedlając zmieniające się preferencje konsumentów i zmieniające się trendy winiarskie. Ostatecznie wybór „najlepszego” wina pomiędzy nimi zależy od indywidualnych preferencji smakowych i konkretnego kontekstu, w jakim jest spożywane.

Merlot:

Name: Duckhorn Vineyards Merlot
Vintage: 2017
Appellation: Napa Valley, California, USA

Name: Château Pétrus
Vintage: 2012
Appellation: Pomerol, Bordeaux, France

Name: Shafer Vineyards „Hillside Select” Merlot
Vintage: 2016
Appellation: Stags Leap District, Napa Valley, California, USA

Tempranillo:

Name: Marqués de Murrieta „Castillo Ygay” Gran Reserva Especial
Vintage: 2010
Appellation: Rioja, Spain

Name: Vega Sicilia „Único” Gran Reserva
Vintage: 2009
Appellation: Ribera del Duero, Spain

Name: Bodegas Muga „Prado Enea” Gran Reserva
Vintage: 2012
Appellation: Rioja, Spain