Przewodnik po wyborze win do letniego grillowania

Przewodnik po wyborze win do letniego grillowania

Letnie grillowanie wymaga win, które uzupełniają wędzony, bogaty smak grillowanych potraw. Oto przewodnik dotyczący wyboru idealnych win do różnych potraw z grilla, z dokładnymi nazwami i producentami, co ułatwi łączenie win.
1. Grillowany stek

Polecane wino: Cabernet Sauvignon

Nazwa: Piwnice na wino Stag’s Leap Artemis Cabernet Sauvignon
Producent: Piwnice Winiarskie Stag’s Leap

Dlaczego: Odważne i mocne smaki Cabernet Sauvignon doskonale łączą się z bogatymi, serdecznymi smakami grillowanego steku. Wyraźne taniny i nuty ciemnych owoców podkreślają pikantne, zwęglone mięso.
2. Grillowany kurczak

Polecane wino: Chardonnay

Nazwa: Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay
Producent: Kendall-Jackson

Dlaczego: Chardonnay, szczególnie to z nutą dębu, jak Kendall-Jackson’s, uzupełnia lekko wędzony i delikatny smak grillowanego kurczaka. Kremowa konsystencja wina i nuty cytrusowe równoważą pikantny, a czasem lekko zwęglony smak kurczaka.
3. Grillowane owoce morza (krewetki, ryby)

Rekomendowane wino: Sauvignon Blanc

Nazwa: Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Producent: Winnica Cloudy Bay

Dlaczego: Wyraźna kwasowość i jasne cytrusowe aromaty Sauvignon Blanc sprawiają, że idealnie pasuje do grillowanych owoców morza. Ziołowe i tropikalne nuty wina wzmacniają delikatny smak krewetek lub ryb, nie przytłaczając ich.
4. Grillowane warzywa

Rekomendacja wina: różowe

Nazwa: Szepczący Anioł Różowy
Producent: Château d’Esclans

Dlaczego: Wszechstronne wino różowe, takie jak Whispering Angel, dobrze komponuje się z różnorodnymi smakami grillowanych warzyw. Jego lekki, owocowy charakter z nutą czerwonych jagód i chrupiącym finiszem pasuje do wszystkiego, od cukinii po paprykę i grzyby.
5. Grillowane kiełbaski

Rekomendacja wina: Zinfandel

Imię i nazwisko: Seghesio Sonoma Zinfandel
Producent: Winnica rodziny Seghesio

Dlaczego: Mocne i pikantne smaki Zinfandela świetnie komponują się z bogatymi, tłustymi i często pikantnymi smakami grillowanych kiełbasek. Pieprzne nuty wina i odważne aromaty owocowe przebijają się przez tłuszcz i podkreślają wędzony, pikantny profil kiełbas.
6. Grillowana jagnięcina

Polecane wino: Syrah/Shiraz

Nazwa: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
Producent: Penfolds

Dlaczego: Shiraz (lub Syrah) ma intensywny smak i pikantny kopniak, który pięknie komponuje się z bogatym, dziczyznowym smakiem grillowanej jagnięciny. Nuty ciemnych owoców i pieprzu uzupełniają smaki mięsa i wędzone, zwęglone krawędzie.
7. Grillowane kotlety schabowe

Polecane wino: Pinot Noir

Nazwa: Meiomi Pinot Noir
Producent: Wina Meiomi

Dlaczego: Zrównoważona kwasowość Pinot Noir i aromat czerwonych owoców sprawiają, że jest to doskonałe połączenie z grillowanymi kotletami schabowymi. Subtelna ziemistość wina i lekkie taniny podkreślają lekko słodki i pikantny smak wieprzowiny.

Wskazówki dotyczące spożywania wina z potrawami z grilla

Podawaj w odpowiedniej temperaturze: białe i różowe wina należy przechowywać schłodzone (około 45-55°F), a czerwone nieco poniżej temperatury pokojowej (około 60-65°F), aby zapewnić optymalną przyjemność.
Weź pod uwagę sos: Jeśli Twoje dania z grilla są mocno sosowane lub przyprawione, dopasuj wino do dominującego smaku sosu.
Eksperymentuj: nie bój się próbować różnych połączeń, aby znaleźć to, co najlepiej odpowiada Twojemu podniebieniu.

Dzięki tym rekomendacjom win Twoje letnie grillowanie z pewnością będzie hitem, oferując idealną harmonię smaków, która podniesie Twoje kulinarne doznania. Dzięki! ????????

Wkłady pod konkretny produkt w pudełku